Tiongkok yang sudah sangat terkenal akan budaya dan sejarahnya yang sangat kaya, negara ini juga terkenal akan kuliner yang autentik. Makanan khas Tiongkok ini biasanya memadukan rasa dominan pedas di ikuti dengan rasa gurih, manis, dan asem kompleks. Membuat siapa saja yang mencobanya pertama kali akan merasa terkejut dengan rasanya yang kaya dan menagihkan lidah. Berikut ini mimin akan memberikan rekomendasi kulineran khas tiongkok yang harus kalian semua cobain.
1. Peking Duck – Kelezatan Makanan Khas dari Beijing
Makanan Khas Tiongkok yang satu ini sudah menjadi kelezatan mendunia, bebek yang di panggang utuh dengan campuran rempah dan sirup maltose. Memberikan kerenyahan pada kulir bebek ini ketika di makan, dan di sajikan dengan saus khas yang manis dan gurih menambah kelezatannya. Bebek Peking ini telah terkenal dari zaman dinasti yuan sekita abad ke-13, hidangan yang dulunya hanya dihidangkan untuk kerajaan. Namun kini sudah bisa di rasakan oleh semua kalangan.
📍 Beijing (Ibu kota): Quanjude Roast Duck Restaurant
2. Chow Mein – Mi Goreng Favorit Banyak Orang Tiongkok
Mie yang sudah menjadi makanan favorit sejuta umat di dunia ini, memiliki banyak sekali varian yang tersebar di dunia ini. Salah satu yang paling istimewa adalah Chow Mein, dengan tekstur mie yang kenyal dan di campur dengan bumbu yang memberikan cita rasa gurih, serta sayuran yang segar dan daging pilihan. Membuat hidangan satu ini menjadi favorit waga lokal maupun para wisatawan yang berlibur ke sana.
📍 Hong Kong & Guangzhou: Mak’s Noodle
3. Dumpling (jiaozi) – makanan paling ikonik dan kas di Tiongkok
Salah satu hidangan khas tiongkok yang sangat melekat dengan budaya setempat, selalu menjadi hidangan yang wajib ketika sedang melakukan perkumpulan keluarga. Makanan yang tidak hanya mengandalakan segi rasa tetapi memiliki makna yang sangat mendalam untuk setiap lipatannya. Dumpling telah ada lebih dari 1.800 tahun yang lalu dari zaman Dinasti Han Timur. Biasanya makanan ini di identikan dengan perayaan hari besar orang tiongkok atau biasa yang di sebut “Imlek”.
📍 Harbin atau Beijing: Mr. Shi’s Dumplings
4. Mapo Tofu – Pedas Menggoda dari Sichuan
Makanan unik khas tiongkok yang memadukan lembutnya tahu dengan cincangan daging di tambah juga lada sichuan yang menambah cita rasa pedas yang unik. Mapo tofu pertama kali di ciptakan sekitar abad ke 19 oleh seorang wanita bernama Chen Mapo, seorang pemilik restorant kecil di chengdu (ibu kota sichuan). Mapo Tofu baisanya di sajikan ketika masih hangat dengan nasi putih panas, sayuran rebus yang segar, dan minuman hangat yang menambah selera makan.
📍 Chengdu, Provinsi Sichuan: Chen Mapo Tofu Restaurant
5. Steamed Fish with Soy Sauce
Dari tadi mimin sudah membahas tentang makanan dengan cita rasa yang kuat dari negara Tiongkok ini, sekarang saatnya hidangan terakhir yang memiliki rasa yang ringan. Salah satu hidangan dengan bahan utama ikan yang di kukus dengan jahe dan bawang lalu saus kedelai dan minyak wijen. Meskipun hanya dengan bahan yang sederhana tetapi hidangan ini selalu menjadi menu utama yang selalu di pesan ketika acara besar.
📍 Hong Kong: Tsim Chai Kee Seafood (Hong Kong)
Tiongkok tidak hanya negara yang terkenal akan budaya dan sejarah yang terkenal, dari artikel di atas kita bisa mengetahui tentang kuliner dengan rasa autentik yang tidak akan pernah bisa kita dapati dari negara mana pun.
Itulah beberapa rekomendasi makanan yang bisa mimin berikan kepada kalian semua, semoga bisa menjadi referensi yang bagus untuk kalian semua^.^
